Цветаевский яблочный пирог

Рецепт взят у light_another  

На форму 24 см

Для теста:

70г сметаны

160г муки

1 ч.ложка разрыхлителя

100г сливочного масла

Для начинки:

3-4 яблока

200г жирной сметаны

200г сахара (добавляйте постепенно, пробуя начинку, а то может показаться очень сладко, если и яблоки сладкие)

1 яйцо

1 ст.ложка с горкой муки

Приготовление:

1.Духовку разогреть до 180С. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Сливочное масло растопить .
2.Смешать масло, муку с разрыхлителем и сметану.
3.Форму слегка смазать маслом. Тесто руками выложить в форму, сформировать бортики.
4.Яблоки почистить и нарезать тонкими лепестками, уложить на тесто. Посыпать яблоки корицей и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
5.Для крема слегка взбить сметану, сахар, яйцо и муку. Вылить крем на яблоки. Печь в середине духовки 50 минут.